RESEP DAERAH IKAN MASAK CABE IJO KHAS BALI

Bahan:
            - 300 gr ikan karapu
            - 20 gr tepung terigu
            - 1 butir telur
            - 2 gr jeruk nipis
            - 200 ml minyak goreng
            - garam dan lada secukupnya
Bahan Saus:
            - 20 gr bawang merah
            - 20 gr bawang putih
            - 60 gr cabe besar hijau
            - 20 gr cabe rawit
            - 1 buah tomat
            - 20 gr kemangi
            - 150 ml kaldu ayam atau air
            - 2 sdm tepung maizena
            - 25 mlsaus oyster
            - kecap manis dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1.SAUS:Semua bahan saus dipotong serong kecuali tomat dan kemangi,tumis hingga harum.setelah layu,masukan tomat.
2.Masukan air kaldu atau air biasa ,ayster,kecap manis dan gula pasir.tambahkan tepung maizena yg telah dicairkan.aduk sampai rata.tambahkan kemangi.
3.Menggoreng ikan:Ambil daging ikan karepu,sisakan tulangnya dan kepalanya.Goreng.
4.Daging ikan dilumuri dgn rendaman garam,lada,jeruk nipis hingga meresap
5.Lumuri kembali daging ikan dengan tepung,kocokan telur,tepung lagi dan goreng.
Penyajian:Daging ikan yg telah digoreng lumuri dgn saus.Hidangkan bersama nasi hangat.
                   
Selamat mencoba

http://linkcentre.com/profile/oyen99/

Readmore!

RESEP KULINER KHAS MAKASAR ES PALU BUTUNG

Bahan:
            - 8 buah pisang kerok,besar,matang
            - sirup merah
            - es serut secukupnya
Bahan bubur:
             - 600 ml santan
             - 50 gr tepung beras
             - 75 ml gula pasir
             - 2 lembar daun pandan,simpulkan
             - vanilli secukupnya
             - garam secukupnya
Cara membuat:
1.Kukus pisang hingga matang.angkat,kupas dan potong-potong,sisihkan.
2.Siapkan panci.campur tepung beras dan santan hingga merata.tambahkan gula pasir,vanilli dan garam.aduk hingga tercampur rata.
3.Jerang diatas api sedang.masukan daun pandan ,masak hingga mengental.Angkat.
Penyajian:siapkan mangkuk,taruh beberapa potongan pisang,lalu siram dgn bubur.beri parutan es dan tuang sirup merah diatasnya.

Selamat mencoba

Readmore!

RESEP KULINER KHAS JAWABARAT KAREDOK

Bahan:
            - kacang panjang
            - terung bulat
            - mentimun
            - kol
            - toge
            - daun kemangi
            - kerupuk goreng
Bumbu-bumbu:
            - kacang goreng
            - gula merah
            - bawang putih
            - air asam ,terasi
            - cabe rawit
            - garam dan kencur secukupnya
Cara membuat:
1.Semua bahan dicuci dan diiris tipis-tipis,kecuali toge dan daun kemangi.
2.Terungnya direndam air garam setelah diiris- iris.
3.Semua bumbu dihaluskan,beri air adam.
4.Setelah bumbunya halus dan tercampur betul,masukan sayuranya.lalu aduk hingga tercampur benar.
Penyajian:Taruh karedok diatas piring .kemudian hias dgn daun kemangi .terakhir taburkan kerupuk diatasnya.

Selamat mencoba karedok khas jawa barat di jamin khas rasanya.

Readmore!

RESEP ASLI KERUPUK GENDAR UDANG KHAS JATENG

Bahan:
            - 1 porsi nasi putih
            - 1/2 sdm bumbu bleng khas semarang
            - 1 cangkir minyak goreng
            - bubuk udang secukupnya
            - garam secukupnya
Cara membuat:
1.Tumis nasi hingga halus.
2.Tambahkan bumbu bleng dan bubuk udang,aduk hingga bumbu tercampur semua.
3.Tipiskan adonan,cetak berbentuk kotak.
4.Jemur dipanas matahari hingga adonan kering.
5.Goreng adonan kering dalam minyak goreng panas hingga mengambang.
6.Sajikan bersama bakso atau soto dan bisa juga buat cemilan.

   Selamat mencoba

Readmore!

RESEP SOTO BANJAR KHAS KALIMANTAN

Bahan:
            - 2 potong dada ayam ukuran besar
            - 1/4 gelas susu encer
            - 8 siung bawang merah
            - 3 siung bawang putih
            - 1/2 biji pala
            - 2 butir kapulaga
            - 3 butir cengkeh
            - 1 ruas kayu manis
            - 50 gr soun,rendam dan potong-potong
            - 3 butir telur rebus,belah dua
            - 2 batang seledri,iris halus
            - 2 batang daun bawang,iris halus
            - 5 sdm bawang goreng
            - garam,kecap manis dan air jeruk nipis     
      
Cara Membuat:
1.Rebus ayam hingga empuk.potong atau      suwir-suwir.
2.Haluskan bawang merah dan bawang putih,tambahkan kapulaga,cengkeh,kayumanis,garam dan lada,tumis hingga harum.
3.Ambil 1 liter kaldu ayam.masukan biji pala dan bumbu yg telah ditumis kedalamnya.biarkan hingga mendidih.terakhir tambahkan susu,biarkan mendidih kembali.
4.saring kuah sebelum disajikan.
5.Hidangkan dgn telur rebus,soun,perkedel,ayam suwir dan taburan daun bawang seledri serta bawang goreng.
       Selamat mencoba dan rasakan aroma khas kalimantan nya

Readmore!

RESEP KEBAB DAGING KAMBING KHAS ASLI TIMUR TENGAH

Bahan:
           - 500 gr daging kambing atau domba,cincang.
           - 2 butir telur
           - satu buah bawang bombay,iris atau                  cincang kasar.
           - 3 siung bawang putih,cincang.
           - 2 sdm garam masala.
           - cabe rawit dipotong kecil atau
             saus sambal secukupnya.
           - saus tomat secukupnya.
           - mayonaise secukupnya.
           - daun selada,iris.
           - keju.
           - kulit kebab .

           Cara membuat:
1.Daging,telur,bawang bombay,bawang putih
   dan garam masala dicampur.Aduk dan uleni
   hingga rata.Bentuk bulat-bulat dan pipih.
2.Goreng diatas api kecil dgn sedikit minyak
    Goreng.
3. Taruh daging di atas kulit kebab
     Tambahkan irisan daun selada,saus tomat,
    keju dan mayonaise.
4.Sajikan hangat.

          Selamat mencoba resep nya
    Dirumah, pasti asli enaknya.

Readmore!