RESEP MASAKAN PEPES AYAM KHAS SUNDA

bahan

* 1 ekor ayam
* daun pisang secukupnya

bahan 1

* 3 buah cabai hijau,iris tipis
* 4 buah tomat,potong dadu
* 10 tangkai daun kemangi,ambil daunnya

bahan 2

* 8 buah cabai merah
* 6 buah siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 5 butir kemiri
* 2 ruas jahe
* 2 ruas kunyit
* 1 1/4 sdt garam
* 1 sdt penyedap

cara membuat

1.Bersihkan ayam,lalu potong 8 bagian.
2.Siapkan alat kukus.Kukus ayam selama 20 menit,Angkat.
3.Siapkan baskom.Campur ayam yg telah dikukus dgn bumbu 1 dan bumbu 2,aduk rata.
4.Siapkan daun pisang.Bungkus ayam yg telah dicampur dgn semua bahan.Kerjakan hingga bahan habis.
5.Siapkan alat kukus.Kukus ayam selama 40 menit hingga matang.Angkat.

selamat mencoba

Readmore!

RESEP PEPES IKAN GABUS KHAS LAMPUNG

bahan

* 1 kg ikan gabus
* 10 buah cabe merah
* 5 siung bawang merah
* 10 buah rampai/tomat kecil
* 1 ikat daun kemangi,petik
* 5 sdm tempoyak/duren yg diawetkan
* daun pisang untuk membungkus
* kunyit dan garam secukupnya

cara membuat

1.Setelah dibersihkan,ikan gabus dibelah dua atou dipotong sesuai selera.
2.Semua bumbu digiling halus,bubuhi garam dan tambahkan tempoyak.Lumuri ikan gabus dgn bumbu tadi.Selipkan daun kemangi.
3.Ikan dibungkus dengan daun pisang dan panggang diatas bara api sedang.Balik2 sampai ikan dirasa telah matang.
4.Sajikan dengan nadi hangat dan lalapan.

selamat mencoba

Readmore!

RESEP PEPES IKAN MAS KHAS JAWABARAT

bahan

* 1 ekor ikan mas,kerat dagingnya
* 1 sdm air jeruk nipis
* 2 sdt garam
* 7 siung bawang merah,iris tipis
* 3 siung bawang putih,iris tipis
* 2 buah cabe merah,iris kasar
* 10 buah cabe rawit
* 5 lembar daun salam
* 3 batang sereh,potong2 dan memarkan
* 10 cm kunyit,kupas,iris tipis
* 3 cm lengkuas,iris tipis
* 25 gr kemangi
* 2 buah tomat,potong2
* daun pisang secukupnya

cara membuat

1.Bersihkan ikan mas,lumuri dengan air jeruk dan garam,biarkan selama 30 menit.
2.Campur sereh,kunyit,lengkuas,bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawit,daun salam,daun kemangi,garam dan tomat,aduk rata.
3.Lumuri ikan mas dgn campuran bumbu tadi hingga rata,lalu letakan diatas daun pisang.Bungkus ikan dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
4.Panggang diatas bara api sedang hingga kering sampai air ikan mas tdk keluar lagi dari bungkusnya.…sajikan.

selamat mencoba resep asli parahiangan

Readmore!