RESEP KETUPAT TAHU KUNINGAN

Bahan sayur300 gr labu siam,kupas lalu iris halus.150 gr udang kupas kecil,2 lembar daun salam,1 lengkuas,memarkan,minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan50 gr cabei merah besar,buang bijinya42 gr bawang merah,1/2 sdt lada,1/2 sdt terasi,1 sdt garam,1 sdm gula merah
Bahan bumbu kacang
TABURAN:20 gr kacang tanah sangrai,3 butir kemiri.
BAHAN ISI:6 buak ketupat,potong-potong.2 buah tahu putih kecil,goreng lala potong-potong.
PELENGKAP:kerupuk merah,kecap manis,bawang goreng
Cara membuat
BUBUK KACANG TABURAN:Tumbuk kacang beserta kemiri hingga halus.panaskan wajan,sangrai kacang dan kemiri hingga aroma harum keluar.Angkat.sisihkan.
1.SAYUR:Siapkan wajan.panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun salam dan lengkuas,aduk rata.masak hingga harum.
2.Tambahkan udang,masak hingga udang berubah warna.
3.Tuangkan santan encer,masak hingga mendidih.
4.masukan labu siam,masak hingga matang.Angkat
Cara penyajianSiapkan mangkuk saji.susun ketupat beserta tahu dalam mangkuk.siramkan sayur labu siam,kemudian taburkan bubuk kacang,bawang merah goreng,kerupuk dan kecap manis.
Selamat mencoba kuliner khas jawa barat ini
Labels: P
0 Comments:
Post a Comment
Subscribe to Post Comments [Atom]
<< Home