Dunia Resep Masakan Asli Khas Daerah Dapur Nusantara < resep masakan
Books Recipes | Top Games | Top Music | Home | Domain Geratis | Hostgator | Herbal | LinkCentreDirectory | Home Electronics | Home Computers | Home Automotive | Hotnews | privacy policy |

Friday, April 27, 2012

RESEP ASLI PEMPEK TEKWAN



Bahan
1 kg tenggiri,500 gr tepung kanji,2 butir telur,5 siung bawang putih,haluskan.2 sdt garam,penyedap secukupnya
Bahan kuah
250 gr udang kupas cincang,100 gr ebi,rendam pake air panas,haluskan.50 gr sedap malem,rendam,ikat sampul.5 siung bawang putih,haluskan.2 sdm seledri,iris halus,2 buah bengkuang,iris bentuk korek api,1 sdt lada bubuk
Cara membuat

1.TEKWAN:Pisahkan daging ikan tenggiri dari tulangnya,kemudian haluskan daging ikan dengan sendok.
2.Campurkan daging ikan tenggiri dengan tepung kanjiebawang putih,lada,telur dan garam.
3.Campur semua bahan hingga rata dan uleni sampai benar-benar kalis.
4.Bulatkan adonan dengan menggunakan 2 sendok teh,dan langsung masukan kedalam air mendidih.
5.Angkat bila adonan sudah mengapung,tiriskan.
6.KUAH:Tambahkan air panas kedalam sisa air hekas membuat adonan tadi sehingga menjadi 2 liter.
7.Tumis bawang putih hingga harum ,masukan ebi,udang,dan bumbu penyedap.aduk hingga berubah warna.angkat lalu masukan kedalam kaldu.
8.Tambahkan sedap malam,seledri,bengkuang dan lada.masak hingga seluruh bahan matang.
9.Masukan tekwan dan biarkan mendidih sekali lagi lalu angkat.
Penyajian:hidangkan panas-panas dengan taburan bawang goreng dan sambal cabe hijau atou sambal botol biasa. selamat mencoba resep tekwan khas palembang ini




Labels:

0 Comments:

Post a Comment

Subscribe to Post Comments [Atom]

Links to this post:

<< Home


Animated Scroll Recent Posts With Thumbnails For Blogger by Resep Masakan Asli Khas Daerah